Aceast tip de brânză este o versiune rară de Fontina pentru degustare, pentru adevărații cunoscători. Brânză obținută din lapte integral crud, procesat în pășuni montane, într-o o singură lună de vară, cu vaci libere care pășunează la înălțimi de 2000m și 2700m, hrănite numai cu iarbă.
Se poate tăia minim 200-250gr.
Ingrediente
lapte de vacă, sare, cheag.
Valori nutriționale
Energie Kj 1586/ Kcal 382
Grăsimi 31,00 g
Grăsimi saturate 21,70 g
Carbohidrați 0,80g
Zaharuri 0,80 g
Proteine 25,00 g
Sare 1,90 g
Fibre alimentare 0 g
Calciu 700 mg
Fosfor 540 mg
Informații de păstrare
Conservare 0 °+4° C.
Țara originii:
Italia
