Este o brânză cu coajă albă și catifelată, comestibilă, cu o structură moale, întunecată, sporită de gustul delicat al laptelui de capră.
Se poate tăia minim 200-250gr.
Ingrediente
Lapte de capră, sare, cheag, fermenți vii.
Valori nutriționale
valoarea energetică 1261 kJ / 304 kcal
Grăsimi 26 g
din care grăsimi saturate 18 g
Proteine 16 g
Carbohidrați 1,6 g
din care zaharuri 1,6 g
Sare 1,3 g
Umiditate 54%
pH 5
Informații de păstrare
Conservare 0 °+4° C.
Țara originii:
Italia
