In bucătărie este de neînlocuit si apreciat la toate latitudinile.
Este rozmarinul, un arbust veșnic verde din familia Lamiaceae, cunoscut științific sub numele de Rosmarinus officinalis.
Are un miros intens care are gust de camfor și tămâie și o aromă aromată și astringentă. Utilizarea sa în bucătărie este vastă. Este de obicei folosit pentru aromatizarea cărnii la grătar și în industria mezelurilor și este o alternativă la cub. Este, de asemenea, un condiment excelent pentru fripturi, cartofi, legume la tigaie, pâine, focaccia și vânat. De exemplu, mielul cu vin și rozmarin este excelent, dar există și o rețetă dulce foarte originală, cea a prăjiturii cu mascarpone și rozmarin.
Ingrediente
rozmarin
Valori nutriționale per 100g
Energie 1387 kj / 331 kcal
Grăsimi 15,22 g
Carbohidrați 64 ,06 g
Proteine 9 g
Fibre 42,60 g
Apă 9,31 g
Informații de păstrare
A se păstra la loc uscat și curat.
Țara originii:
Italia
